Posts by Admin

Alternatives a la Mona de Pasqua

  S’acosta la Pasqua i amb ella la tradició de regalar la Mona de Pasqua. A vegades, però, les Mones que trobem a les pastisseries estan fetes amb uns ingredients que no tolerem gaire bé: llet, mantega, greixos… Per això hem volgut preparar un taller per elaborar Mones de Pasqua alternatives: sense greixos ni mantega, amb opció per a celíacs, sense ou ni llet… unes Mones més saludables i aptes

Segueix llegint…

15

Taller i degustació de formatges

Si sou amants del bon formatge, no us podeu perdre les fotos del taller d’aquest febrer! Va ser un taller ben complet, on vam elaborar un formatge fresc per emportar-nos a casa, vam fer una degustació de quinze diferents formatges d’aquí i de fora (amb unes copetes de vi), i vam dinar una Raclette autèntica suïssa. Comptàvem amb l’experiencia i la simpatia d’en Sebastien, un noi suïs, expert afinador de formatges, que ens

Segueix llegint…

despinyolant

Taller de quisxes i pastissos salats

  Dissabte 31 vam fer el taller de quisxes i pastissos salats. Us deixem un recull de fotos del que va ser el taller. En aquest taller vam aprendre a cuinar 4 tipus de pastissos i quisxes diferents. Vam prioritzar que cada un d’ells tingués el seu tret característic. Així doncs, vam fer un pastís salat amb base, una quisxe sense base (més llaugera), un pastís fred de patata (completament

Segueix llegint…

Plum cake salat de fruits secs

Aquesta és una de les receptes que vam fer al curs de proteïna vegetal. És un plum cake fet a base de fruits secs i verdures, molt ric en proteïnes, boníssim i molt fàcil de fer. Ingredients 150 g farina d’ametlles 150 g avellanes crues 150 g farina blanca 3 ous 300 g tomàquet cru triturat 2 grans d’all pebre vermell, sal, julivert i orenga Pas a pas Triturem les

Segueix llegint…

BON ANY 2015!

Molt bon any nou a tots! Comencem un nou any amb alegria i energia després d’un mes de desembre de vacances i de bones notícies: d’aquí uns mesos hi haurà un nou membre a la família de la Cúrcuma. Amb aquesta alegria i amb les piles ben carregades us volem presentar les nostres propostes de tallers pel 2015. De moment no tenim les dates confirmades, però si hi ha algun

Segueix llegint…

IMG_4669

Les proteïnes vegetals

  Avui hem fet el taller de proteïnes vegetals. Hem fet una breu explicació de què són les proteïnes, d’on venen i com podem obtenir-les a través dels vegetals. Després de comentats alguns punts ens hem posat mans a la obra a cuinar! Us deixem doncs amb un petit recull de les vivències que hem tingut durant aquest matí tant bonic i divertit. Una vegada més, un gust compartir el taller amb

Segueix llegint…

Temps de panellets

S’acosta el dia de la castanyada i, per anar fent boca, avui hem preparat els panellets. Ingredients 500 g de farina d’ametlla 250 g de sucre blanc o semi integral 1 patata gran o un moniato gran Pas a pas Si els volem fer amb patata l’hem de bullir amb la pela perquè no agafi aigua. També ho podem fer amb un moniato, escalivat al forn en aquest cas, però

Segueix llegint…

IMG_4579

taller de cuina japonesa

Ens sentim contents i vius. Ens sentim plens d’alegria de poder compartir estones com la que hem viscut avui. Avui, un grup encantador ha vingut a fer el taller de cuina vegetariana Japonesa. Els hem rebut amb te kukicha (o te de tres anys), coca de poma i Sake. Durant el taller han pogut cuinar, aprendre i tastar  tots els plats que hem anat preparant, així com passar una fantàstica

Segueix llegint…

Pannacotta vegana amb coulis de figues

Ahir, tornant cap a casa, en Pere va descobrir una figuera ben plena de figues madures. En va collir un bon cistell i avui n’hem fet un postre vegà ben bo: hem reinventat la pannacotta. Ingredients 1 got i mig de llet d’arròs 1/2 got de llet de coco 2 cull. soperes de sucre integral 1 cull. sopera d’agar-agar 1 cull. petita de vainilla en pols 1 cull. petita de

Segueix llegint…

ratafia

Preparant Ratafia

Aprofitant els últims dies de vacances, avui ens hem animat a preparar ratafia. La ratafia es sol fer pels voltants de Sant Joan, però aquest any les nous encara estan tendres a ple agost a causa de les pluges que hem tingut aquest estiu. És un licor aperitiu i digestiu, això vol dir que la podem degustar abans dels àpats, recuperant el tradicional “vermuth” amb olives i patates salades, o

Segueix llegint…