Temps de panellets

S’acosta el dia de la castanyada i, per anar fent boca, avui hem preparat els panellets.

Ingredients

500 g de farina d’ametlla

250 g de sucre blanc o semi integral

1 patata gran o un moniato gran

Pas a pas

Si els volem fer amb patata l’hem de bullir amb la pela perquè no agafi aigua. També ho podem fer amb un moniato, escalivat al forn en aquest cas, però hem de tenir en compte que tots els panellets tindràn gust de moniato. Amb la patata queden més suaus, es nota més el gust de l’ametlla.

Aixafem la patata o el moniato quan encara està calent i llavors ho deixem refredar.

Hi afegim el sucre i la farina d’ametlla i ho amassem bé amb les mans. Si fa falta hi afegim més farina d’ametlla perquè quedi compacta.

Aquesta serà la base. A partir d’aquí ho repartim en tantes parts com gustos diferents volguem fer: pinyons, ametlla picada, cafè, codonyat…

Els col·loquem en una safata de forn i els pintem amb ou batut. Els coem a 225ºC uns 10 minuts, amb el forn escalfat prèviament.

Bon profit!

panellets 2

Deixa un comentari

Your email address will not be published.