Pannacotta vegana amb coulis de figues

Ahir, tornant cap a casa, en Pere va descobrir una figuera ben plena de figues madures. En va collir un bon cistell i avui n’hem fet un postre vegà ben bo: hem reinventat la pannacotta.

Ingredients

1 got i mig de llet d’arròs

1/2 got de llet de coco

2 cull. soperes de sucre integral

1 cull. sopera d’agar-agar

1 cull. petita de vainilla en pols

1 cull. petita de canyella

8 figues ben madures

Pas a pas

Posem en un cassó la llet d’arròs, la llet de coco, el sucre, la canyella, la vainilla i l’agar-agar i ho remenem molt bé.

Ho posem al foc i ho fem coure uns 5 minuts, que bulli una mica.

Ho aboquem en gotets petits i ho deixem refredar a la nevera un parell d’hores com a mínim.

Pelem les figues i les triturem amb la batedora.

Ho servim amb el coulis de figues al damunt.

Bon profit!

Deixa un comentari

Your email address will not be published.