Posts by Admin

5

TALLER DOLÇ

Aquest matí La Cúrcuma ha encès el forn de nou per coure-hi  una selecció de 4 pastissos dolços. Hem escollit diferents versions;  veganes,  sense gluten,  lleugeres i  llamineres. Els pastissos que hem elaborat han estat els següents: Pastís de pastanaga i nous vegà Pastís de recuit de cabra sense gluten Pastís lleuger de fruites i agar agar ( també vegà i sense gluten) Pastís d’espelta de xocolata i taronja. Gràcies a

Segueix llegint…

20160430_103858

Taller de cuina alcalina

  Ja fa uns dies que vam fer el Taller de Cuina Alcalina on vam poder aprendre un munt de coses sobre l’acidosi i l’alcalinització. Entre tots vam poder fer una bona tertúlia amb aportacions molt interessants: quins aliments són àcids, quins són alcalins, perquè és important alcalinitzar l’organisme, què ens acidifica, quins problemes ens causa l’acidificació… I mentrestant anavem xerrant també vam poder cuinar un menú complet ben alcalinitzant:

Segueix llegint…

Pastís amb farina de teff

Fa uns dies hi va haver a Barcelona una nova edició de la fira Biocultura, i que aquest any ha sigut més concurreguda que mai. Nosaltres hi vam anar el dissabte, a veure quines novetats s’hi presentaven. Vam trobar moltes coses interessants, productes nous i d’altres ja coneguts, i ens va cridar especialment l’atenció el Teff: un petit cereal sense gluten, amb molta fibra i molta proteïna, original d’Etíopia, i

Segueix llegint…

20160319_131053

Lactium 2016

  Per alegrar una mica aquest primer dia de primavera tan apagat, us deixem les poquetes fotos que vam fer al Lactium del passat cap de setmana. En aquesta edició hi hem participat com a jurat per premiar els millors formatges de l’any, i l’experiencia ha sigut magnífica. Hem degustat formatges boníssims i ha estat molt difícil escollir els guanyadors, però això ens fa estar molt contents ja que vol

Segueix llegint…

Galetes per nadons

Passa el temps volant i l’Eloi ja té 8 mesos. Ja li surt una dent :) i comença a voler menjar-se tot el que li cau a les mans i he pensat de fer-li unes galetes que ell pogués anar llepant sense empassar-se un tros sencer. La veritat és que no sabia com fer-les, vaig provar amb unes la setmana passada però no van resultar ser prou dures; per tant

Segueix llegint…

Pastís de castanyes

Ja tornem a ser a la tardor i és temps de castanyes, moniatos i panellets. Perquè pugueu celebrar una bona castanyada, us deixem una recepta per fer un pastís de castanyes que agradarà a tothom i és sense gluten! Ingredients 500 g de castanyes 2 ous 125 ml de llet d’arròs 200 g de sucre integral 70 g de mantega fosa 1 sobre de llevat de pastisseria sense gluten 2

Segueix llegint…

Taller a la carta d’economia culinària

  El taller del mes d’octubre que havíem programat al planning anual el canviem per un altre: Taller, a la carta, d’economia culinaria i això què vol dir? Oi que us passa a vegades que menjaríeu més sovint algunes coses que us agraden molt però resulten massa cares per menjar-ne cada dia? Ens referim a aquells petits plaers del dia a dia que, pel preu que tenen, són petits luxes.

Segueix llegint…

web gluten 1

Pastissos sense gluten

 L’agost s’ha acabat i tot recomença: els nens han començat l’escola, tornem a treballar i tenim ganes de començar cursos i aprendre coses noves. A La Cúrcuma us vam proposar arrencar la temporada aprenent a fer pastissos boníssims aptes per a celíacs i per intolerància al gluten, però també per tots aquells que els hi agrada menjar sa i reduïr una mica el gluten de la seva dieta. Vam fer servir

Segueix llegint…

Taller de cuina japonesa II

  Per fer passar la calor d’aquest mes de maig, res millor que un taller ben fresc i lleuger: un taller de Cuina Japonesa animat i divertit. Per demanda popular tornarem a repetir el taller que vam fer al setembre i que tant us va agradar. Serà un taller on coneixerem tots els ingredients de la cuina japonesa més creativa, participarem a tope tallant les verduretes, farem sushis, sopa de

Segueix llegint…

pa

Fer el teu propi pa

  Ja ha arribat la primavera i amb ella les ganes de fer coses. Els dies són més llargs i el bon temps convida a dedicar més estones a la creativitat. Aquest dissabte vam fer el taller de pa. Vam fer servir farines ecològiques d’espelta, kamut, d’ametlla… i en van sortir uns uns pans fàcils, bonics i boníssims. Us deixem un recull de bons moments que vam passar durant el taller, com

Segueix llegint…